Warum Vollkorn?

Vollkornbrot und -gebäck ist die Grundlage aller Ernährungsphilosophien wie Makrobiotik, Trennkost, etc. Im Gegensatz zu Auszugsmehl ist Vollkornmehl nicht nur Energielieferant, sondern versorgt unseren Körper auch ausreichend und in einem perfekten Verhältnis mit Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Was ist Vollkorn?

Bei echten Vollkornbackwaren wird das ganze Getreidekorn, das heißt Mehlkörper samt wertvoller Schale und Keim zu Vollkornbrot und -gebäck
unter Einhaltung bestimmter Richtlinien verarbeitet. Sowohl Ernährungswissenschaftler als auch Mediziner sind sich einig, dass eine Vielzahl unserer Zivilisationskrankheiten (Herzinfarkt, Bluthochdruck, etc.) durch richtige Ernährung auf Basis von Vollkornbrot und -gebäck vermieden werden können.
Ein Brot, das allen schmeckt – und das auch für Sie die Grundlage für eine vollwertige und genussvolle Ernährung ist.

Müssen Sie auf Ihren Blutdruck achten?

Wir haben den Salzgehalt im Verhältnis zu unseren anderen Backwaren reduziert:
auf 1,8 % – gerechnet auf das zugesetzte Mehl.

Haben Sie Probleme mit Cholesterin?

Vollkornbackwaren können helfen den Cholesterinspiegel zu senken. Hafer – den wir als ganzes Korn zusetzen – ist mit seinen wertvollen löslichen Ballaststoffen dabei besonders effektiv und hilfreich.

Oft ist unsere Ernährung nicht immer ausgewogen und es fehlen wichtige Bausteine – zum Beispiel einfach ungesättigte Fettsäuren, die wir über die Zugabe von Olivenöl ins Brot transportieren oder Omega-3-Fettsäuren, die im zugesetzten Sonnenblumenöl enthalten sind.

Sind Sie auf Grund von Stress, Krankheit oder Rekonvaleszenz belastet?

Bausteine wie Vitamine oder Spurenelemente als Antioxidantien übernehmen wichtige Funktionen, wie Vitamin E aus den Leinsamen, welches z.B. Vitamin A vor Oxidation schützt, oder Vitamin B1 aus den Weizenkeimen.